23/03/2015

Varier les recettes : la protéine de soja


 Bonjour mes chats
Aujourd'hui, un petit exemple de comment cuisiner la protéine de soja (bio sans OGM, sinon poubelle). Que ce soit par conviction végétarienne ou par envie de changer les saveurs, la protéine de soja est une super alternative à la viande : ce super-aliment, en plus de contenir des apports nutritifs conséquents, imite la texture de la viande hachée sous la dent. La protéine de soja est idéale dans les lasagnes ou du hachis parmentier, mélangée à une sauce cuisinée (maison ou non) ! 
Personnellement je remplace régulièrement la viande de certaines recettes, histoire de me prouver que je peux très bien vivre sans (comme ma mamounette) mais aussi par préoccupations gustatives : je trouve ça intéressant de varier les recettes !
Alors oui vu comme ça on dirait des céréales, mais ces petites croquettes se réhydratent dans du liquide avant votre recette ou directement dans votre sauce, comme c'est le cas pour cette recette. 
Ni vu, ni connu, en carnivores convaincus, les garçons ont passé le test à la maison (bisous mes cobayes préférés). 

 Lasagnes végétariennes
 En cuisine ...
 Pour 3 personnes :
Un fond de casserole de coulis de tomate / 20gr de protéine de soja par personne / 2 échalotes  /
1 demi aubergine / du fromage râpé et un assaisonnement essentiel poivre-sel-basilic
 Bon appétit !
Vous trouverez bien sûr de la protéine de soja dans vos boutiques BIO type Satoriz, L'Eau Vive,...

5 commentaires:

  1. Eh bien tu viens de me faire découvrir quelque chose. Moi qui ne mange plus de viande depuis plus de deux ans, je n'avais jamais entendu parlé du soja sous cette forme! Je testerai :)
    Bises,
    M.

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    1. Ma maman est végétarienne depuis trois ans et vient de connaître aussi la protéine de soja texturée :)

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  2. Une recette simple et bonne !
    Cependant je mettrais de la mozza, bien plus savoureuse ;)

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    1. Merci :)
      Je préfère largement l'emmental dans des lasagnes, la mozza n'apporte aucun goût :)

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  3. ça donne envie !
    bises
    www.elygypset.fr

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